Un lieu, 2 ambiances

Texture vous accueille du mardi au samedi ainsi que les veilles de fêtes de 19h à 1h (Ouverture le midi pour les groupes sur réservation, privatisation possible – Nous consulter) autour d’un menu composé de 8 plats , créées à partir de produit frais de saison et pour la grande majorité locaux.
Le bar à vin, propose une large carte de vins naturels, des vins de copains, accompagnée d’une belle carte de tapas salés et sucrés sur fond de musique élégante.

RESTAURANT

MENU DEGUSTATION
Servi à tous les convives

Mouillette de Saint-Jacques de plongée / Citron caviar / Butternut
Araignée de mer / Pomme / Radis vert

Risotto
Poisson du jour / Lardo Arr. Manica / Choux Fleur / Topinambour-Lait ribot
Veau fermier / Poêlée de racines / Jus Poivré

Fromages / Herbes
Poires / Potimarron / Muscovado
Chocolat / Café / Vieux malt

 

Au choix : 3 plats 35€ / 5 plats 45€ / 8 plats 65€

Accords mets et vins : 3 verres 18€ / 5 verres 30€


Menu 31 décembre 2017

8 plats 99€
St Jacques de plongées/Potimarron
Œuf parfait / Marron

Risotto / truffe
Barbue de nos cotes / Racines
Bœuf / Royal

Fromages / Herbes
Clémentine / Passion
Chocolat / tonka

Accords mets et vins :
5 verres 45€

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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BAR A VINS,
MISE EN BOUCHE,
TAPAS & RACIONES

Service au comptoir de 19h à 1h (service tardif) ainsi que les veilles de fête.

Le bar à vins vous propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille sélectionnés parmi les meilleurs vignerons français et étrangers :
P. Valette, M. Lapierre, T. Puzelat, A. Maule, P. Creus, C. Alonso, P. O. Bonhomme… et une carte de tapas et raciones réalisés par le chef à partir de produits frais et de saison.

5 Huitres traditionnelles et 1 Huitre sauvage de Cancale Maison Cahue N°1 9,50€
Belles pinces d’araignées de Mr Escoffier 7,50€
Carpaccio de st Jacques de Plongées 7,50€
Petite Friture d’Encornets frais 7,50€
St-Jacques de plongée rôtie 6,50€
Ormeau Snacké 9,50€
Coquillages gratinés 7,50€
Croquettas 5,50€

Tempura de légumes fraîchement cueillis 6,50€
Poélée de coquillages de nos côtes 12,00€
Ardoise de Pata Negra 24 mois 8,50€
Raciones du jour 9,50€
Croque-Monsieur Texture 5,50€
Burger Texture et ses chips maison 9,00€
Ardoise de charcuteries fines et fromages 16,00€
Entrecôte maturée découpe japonaise (500g à 700g) 8,50€ / 100g
Menu dégustation Texture de la semaine 8 plats à partager 65,00€

Fromage Mesclun 7,50€
Gourmandise sucrée du moment 6,50€

Pour notre cave de vins à emporter n’hésitez pas à nous consulter.

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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Fait Maison
La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO ou d’agriculture raisonnée.
Nous privilégions les approvisionnements en circuit court. Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats veuillez consulter le document situé à l’ accueil du restaurant.
Prix nets, service inclus – Provenance des viandes : Union européenne – Les chèques ne sont pas acceptés.

RESERVATIONS

Vous pouvez réserver via le formulaire* ci-dessous




ou en nous téléphonant au

02 99 48 10 00

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Restaurant, bar à vin, cave à manger, tapas & raciones

8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

02 99 48 10 00

contact@texture-restaurant.fr

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