Un lieu, 2 ambiances

Texture vous accueille du mardi au samedi ainsi que les veilles de fêtes de 19h à 23h30 (Ouverture le midi pour les groupes  sur réservation – Nous consulter) autour d’un menu composé de 8 plats , créées à partir de produit frais de saison et pour la grande majorité locaux.
Une jolie terrasse peut accueillir 12 convives dès le printemps.
Le bar à vin, propose une large carte de vins naturels, des vins de copains, accompagnée d’une belle carte de tapas salés et sucrés sur fond de musique élégante.

RESTAURANT

Menu DEGUSTATION

(Diner du mardi au samedi – service tardif )

Au choix :  3 plats 29€ / 5 plats 45€ / 8 plats 65€

Homard, Butternut et Daikon

Saint Jacques de plongée en carpaccio

Betterave, carotte jaune et fromage

Lieu jaune, Choux Kale et Yuzu

Canard, champignon et foie gras

Sliced fromages bordier

Ananas, Citron et noisette

Chocolat blanc, gingembre, grenade et Pécan

Accords mets et vins :

3 verres 18€ / 5 verres 30€

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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BAR A VINS,
MISE EN BOUCHE,
TAPAS & RACIONES

Ouvert du mardi à samedi de 19h à minuit (service tardif) ainsi que les  veille de fête.

Le bar à vins vous propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille sélectionnés parmi les meilleurs vignerons français et étrangers :
P. Valette, M. Lapierre, T. Puzelat, A. Maule, P. Creus, C. Alonso, P. O. Bonhomme… et une carte de tapas et raciones réalisés par le chef à partir de produits frais et de saison.

Couteaux / Herbes 10,50€

St Jacques de plongée / Beurre parfumée 5,50€

3 huitres naturelles (calibres n°1 ) Y.Cahue et 1 huitre sauvage P.Orveillon 9,50€

Pinces d’araignée de L. Escoffi r 10,50€

Encornets frais frits 10,50€

Ormeau / Butternut 11,50€

Croquettas de crabes 7,50€

Tempura de légumes 10€

Assiette de Pata Negra 24 mois 8,50€

Pain au levain maison / beurre Bordier 2,50€

Caviar 70€

Burger Texture aux boeuf Txogitxu taillé au couteau et ses chips maison 12€

Assiette de fromages de chez Bordier et charcuteries fines 14€

Entrecôte découpe japonaise ±500g ou ± 700g 9€ / 100g

Menu dégustation Texture de la semaine 8 plats à partager 65€

Slice de fromage Bordier 6,50€

Biscuit pécan / café / chocolat 6,50€

Baba au Rhum et crème fouettée 6,50 €

Déclinaison de sorbets et crèmes glacées 6€

Pain au levain maison à emporter 0,50€ / 100g

Pour notre cave de vins à emporter n’hésitez pas à nous consulter.

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

«À la genèse de Texture, nous avons confié notre carte des vins à de complets amateurs, des ignorants, des débutants, mais des amis, et des amoureux, des amoureux du raisin libre et du vin vinifié le plus naturellement possible.
C’est toujours bon, parfois inattendu, et cela ressemble rarement à un bordeaux de supermarché…»

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Fait Maison
La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO ou d’agriculture raisonnée.
Nous privilégions les approvisionnements en circuit court. Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats veuillez consulter le document situé à l’ accueil du restaurant.
Prix nets, service inclus – Provenance des viandes : Union européenne – Les chèques ne sont pas acceptés.

RESERVATIONS

Vous pouvez réserver via le formulaire* ci-dessous




ou en nous téléphonant au

02 99 48 10 00

Contactez-nous!

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Restaurant, bar à vin, cave à manger, tapas & raciones

8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

02 99 48 10 00

contact@texture-restaurant.fr

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