Un lieu, 2 ambiances

Texture vous accueille le soir du mardi au samedi 19h/minuit (service tardif) et le midi du vendredi au dimanche autour d’une carte composée de 8 assiettes, créées à partir de produit frais de saison et pour la grande majorité locaux.
Une jolie terrasse peut accueillir 12 convives dès le printemps.
Le bar à vin, propose une large carte de vins naturels, des vins de copains, accompagnée d’une belle carte de tapas salés et sucrés sur fond de musique élégante.

RESTAURANT

Menu DEGUSTATION

(Servi le midi et soir de 19h à Minuit du Mardi au Samedi)

Au choix :  3 plats 29€ / 5 plats 45€ / 8 plats 65€

Oeuf / Truffe

Foie Gras / Mangue

Céleri / Navet

St Jacques / Patate Douce / Lardo di colonnata

Agneau des pré-salé / Salsifis / Butternut

Sliced fromage Bordier

Ananas / Fromage Blanc

Pomme / Banane / Caramel

Accords mets et vins :

3 verres 18€ / 5 verres 30€

MENU DU MIDI

(Uniquement de 12h15 à 14h15 les Vendredi , Samedi & Dimanche)

Au choix : 2 plats 20€ / 3 plats 25€

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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BAR A VINS,
MISE EN BOUCHE,
TAPAS & RACIONES

Ouvert du mardi à samedi de 19h à minuit (service tardif) ainsi que les vendredi, samedi et dimanche midi et veille de fête.

Le bar à vins vous propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille sélectionnés parmi les meilleurs vignerons français et étrangers :
P. Valette, M. Lapierre, T. Puzelat, A. Maule, P. Creus, C. Alonso, P. O. Bonhomme… et une carte de tapas et raciones réalisés par le chef à partir de produits frais et de saison.

Bulots de nos côtes sauce tartare 5,50€

Poulpe / Corne de gatte / Paprika fumé 10€

3 huitres naturelles N°1 Y. Cahue 9,50€

Poêlée de coquillages de nos côtes 10€

Pinces d’araignée  de L. Escoffier 10,50€

Encornets frais frits 10,50€

Ormeau / Pomme de terre / lardo di colonnata 11,50€

Soupe de Butternut 6,50€

Croquetas de crade emulsion piment doux  7,50€

Assiette de Pata Negra 24 mois 8,50€

Pain au levain maison / beurre Bordier 2,50€

Tempura de légumes d’hiver 10€

Burger Texture 12€

Demi Fouet catalan 6,50€

Assiette de fromages affinés de chez Bordier et charcuteries fines 14€

Entrecôte découpe japonaise ±500g ou ± 700g 9,90€ / 100g

Menu dégustation Texture de la semaine 8 plats à partager 65€

Slice de fromage Bordier 6,50€

Choco Noisette 6€

Tarte citron revisitée 6€

Déclinaison de sorbets et crèmes glacées 6€

Pain au levain maison à emporter 0,50€ / 100g

Pour notre cave de vins à emporter n’hésitez pas à nous consulter.

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

«À la genèse de Texture, nous avons confié notre carte des vins à de complets amateurs, des ignorants, des débutants, mais des amis, et des amoureux, des amoureux du raisin libre et du vin vinifié le plus naturellement possible.
C’est toujours bon, parfois inattendu, et cela ressemble rarement à un bordeaux de supermarché…»

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Fait Maison
La plupart nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO ou d’agriculture raisonnée.
Nous privilégions les approvisionnements en circuit court. Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats veuillez consulter le document situé à l’ accueil du restaurant.
Prix nets, service inclus – Provenance des viandes : Union européenne – Les chèques ne sont pas acceptés.

RESERVATIONS

Vous pouvez réserver via le formulaire* ci-dessous




ou en nous téléphonant au

02 99 48 10 00

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Restaurant, bar à vin, cave à manger, tapas & raciones

8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

02 99 48 10 00

contact@texture-restaurant.fr

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