Un lieu, 2 ambiances

Texture vous accueille du mardi au samedi ainsi que les veilles de fêtes de 19h à 1h (Ouverture le midi pour les groupes sur réservation, privatisation possible – Nous consulter) autour d’un menu composé de 8 plats , créées à partir de produit frais de saison et pour la grande majorité locaux.
Le bar à vin, propose une large carte de vins naturels, des vins de copains, accompagnée d’une belle carte de tapas salés et sucrés sur fond de musique élégante.

RESTAURANT

MENU DEGUSTATION
Servi à tous les convives

Saint-Jacques de plongée / Dashi / Champignon
Diving Scallop / Dashi / Mushroom
Foie-Gras / Pickles / Passion
Duck Foie-Gras / Pickles / Passion fruit

Coeur de céleri / Parmesan
Heart of celery / Parmesan
Pêche du moment / Bouillon / Légumes racines
Fishing of the moment / Broth / Root vegetables
Magret de canard / Bigarade / Endive
Duck Breast / Bigarade / Endive

Fromages / Herbes
Cheeses / Herbs
Pavlova / Fruits de saison
Pavlova / Seasonal fruits
Chocolat / Tonka
Chocolate / Tonka

 

Au choix : 3 plats 35€ / 5 plats 45€ / 8 plats 65€
3 courses 35€ / 5 courses 45€ / 8 courses 65€

Accords mets et vins : 3 verres 18€ / 5 verres 30€
Wine pairing : 3 glasses 18€ / 5 glasses 30€

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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BAR A VINS,
MISE EN BOUCHE,
TAPAS & RACIONES

Service au comptoir de 19h à 1h (service tardif) ainsi que les veilles de fête.

Le bar à vins vous propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille sélectionnés parmi les meilleurs vignerons français et étrangers :
P. Valette, M. Lapierre, T. Puzelat, A. Maule, P. Creus, C. Alonso, P. O. Bonhomme… et une carte de tapas et raciones réalisés par le chef à partir de produits frais et de saison.

5 Huitres traditionnelles et 1 Huitre sauvage de Cancale Maison Cahue N°1 9,50€
Carpaccio de st Jacques de Plongées 7,50€
Petite Friture d’Encornets frais 7,50€
St-Jacques de plongée rôtie 6,50€
Ormeau sauvage 9,50€
Coquillages gratinés 7,50€
Croquettas 5,50€

Tempura de légumes fraichements cueillis 6,50€
Poélée de coquillages de nos côtes 12,00€
Ardoise de Pata Negra 24 mois 8,50€
Raciones du jour 9,50€
Croque-Monsieur Texture 5,50€
Burger Texture et ses chips maison 9,00€
Ardoise de charcuteries fines et fromages 16,00€
Entrecôte maturée découpe japonaise (500g à 700g) 8,50€ / 100g
Menu dégustation Texture de la semaine 8 plats à partager 65,00€

Fromage Mesclun 7,50€
Gourmandise sucrée du moment 6,50€

Pour notre cave de vins à emporter n’hésitez pas à nous consulter.

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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Fait Maison
La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO ou d’agriculture raisonnée.
Nous privilégions les approvisionnements en circuit court. Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats veuillez consulter le document situé à l’ accueil du restaurant.
Prix nets, service inclus – Provenance des viandes : Union européenne – Les chèques ne sont pas acceptés.

RESERVATIONS

Vous pouvez réserver via le formulaire* ci-dessous




ou en nous téléphonant au

02 99 48 10 00

Contactez-nous!

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Restaurant, bar à vin, cave à manger, tapas & raciones

8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

02 99 48 10 00

contact@texture-restaurant.fr

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