Un lieu, 2 ambiances

Texture vous accueille du mardi au samedi ainsi que les veilles de fêtes de 19h à 1h (Ouverture le midi pour les groupes sur réservation, privatisation possible – Nous consulter) autour d’un menu composé de 8 plats , créées à partir de produit frais de saison et pour la grande majorité locaux.
Le bar à vin, propose une large carte de vins naturels, des vins de copains, accompagnée d’une belle carte de tapas salés et sucrés sur fond de musique élégante.

RESTAURANT

MENU DEGUSTATION
Servi à tous les convives

Saint-Jacques de plongée / Dashi / Champignon
Diving Scallop / Dashi / Mushroom
Foie-Gras / Pickles / Passion
Duck Foie-Gras / Pickles / Passion fruit

Coeur de céleri / Parmesan
Heart of celery / Parmesan
Pêche du moment / Bouillon / Légumes racines
Fishing of the moment / Broth / Root vegetables
Magret de canard / Bigarade / Endive
Duck Breast / Bigarade / Endive

Fromages / Herbes
Cheeses / Herbs
Pavlova / Fruits de saison
Pavlova / Seasonal fruits
Chocolat / Tonka
Chocolate / Tonka

 

Au choix : 3 plats 35€ / 5 plats 45€ / 8 plats 65€
3 courses 35€ / 5 courses 45€ / 8 courses 65€

Accords mets et vins : 3 verres 18€ / 5 verres 30€
Wine pairing : 3 glasses 18€ / 5 glasses 30€

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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BAR A VINS,
MISE EN BOUCHE,
TAPAS & RACIONES

Service au comptoir de 19h à 1h (service tardif) ainsi que les veilles de fête.

Le bar à vins vous propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille sélectionnés parmi les meilleurs vignerons français et étrangers :
P. Valette, M. Lapierre, T. Puzelat, A. Maule, P. Creus, C. Alonso, P. O. Bonhomme… et une carte de tapas et raciones réalisés par le chef à partir de produits frais et de saison.

5 Huitres traditionnelles et 1 Huitre sauvage de Cancale Maison Cahue N°1 9,50€
Carpaccio de st Jacques de Plongées 7,50€
St-Jacques de plongée rôtie 6,50€
Ormeau sauvage 9,50€
Coquillages gratinés 7,50€
Croquettas 5,50€

Tempura de légumes fraichements cueillis 6,50€
Poélée de coquillages de nos côtes 12,00€
Ardoise de Pata Negra 24 mois 8,50€
Raciones du jour 9,50€
Croque-Monsieur Texture 5,50€
Burger Texture et ses chips maison 9,00€
Ardoise de charcuteries fines et fromages 16,00€
Entrecôte maturée découpe japonaise (500g à 700g) 8,50€ / 100g
Menu dégustation Texture de la semaine 8 plats à partager 65,00€

Fromage Mesclun 7,50€
Gourmandise sucrée du moment 6,50€

Pour notre cave de vins à emporter n’hésitez pas à nous consulter.

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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Fait Maison
La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO ou d’agriculture raisonnée.
Nous privilégions les approvisionnements en circuit court. Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats veuillez consulter le document situé à l’ accueil du restaurant.
Prix nets, service inclus – Provenance des viandes : Union européenne – Les chèques ne sont pas acceptés.

RESERVATIONS

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NB : Ce formulaire de demande de réservation ne constitue pas une réservation ferme. Nous vous informerons par email de la disponibilité de votre table dans les plus brefs délais.

ou en nous téléphonant au

02 99 48 10 00

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Restaurant, bar à vin, cave à manger, tapas & raciones

8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

02 99 48 10 00

contact@texture-restaurant.fr

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