Un lieu, 2 ambiances

Texture vous accueille du mardi au samedi de 19h à 1h (Ouverture le midi pour les groupes sur réservation, privatisation possible – Nous consulter) autour d’un menu composé de 8 plats , créées à partir de produit frais de saison et pour la grande majorité locaux.
Le bar à vin, propose une large carte de vins naturels, des vins de copains, accompagnée d’une belle carte de tapas salés et sucrés sur fond de musique élégante.

RESTAURANT

MENU DEGUSTATION
Servi à tous les convives

Tomates « collection paysanne »/ Mozzarella di Buffala / Huile de fleurs de fenouil

Tronçon de homard / Tomates confites / Espuma de courgette

 

Risotto aux petits champignons – Estragon / Parmesan

Poisson de ligne / Aubergine – Oignon de Roscoff / Tomates – Basilic

Filet mignon de porc / Pommes de terre rôties et confites / Chorizo

 

Fromages affinés / Mesclun

Crumble de fruits du moment / Crème légère

Croustillant chocolat noir / Sorbet cacao – caramel

 

Au choix : 3 plats 35€ / 5 plats 45€ / 8 plats 65€

Accords mets et vins : 3 verres 18€ / 5 verres 30€

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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BAR A VINS,
MISE EN BOUCHE,
TAPAS & RACIONES

Service au comptoir de 19h à 1h (service tardif) ainsi que les veilles de fête.

Le bar à vins vous propose une large sélection de vins au verre ou à la bouteille sélectionnés parmi les meilleurs vignerons français et étrangers :
P. Valette, M. Lapierre, T. Puzelat, A. Maule, P. Creus, C. Alonso, P. O. Bonhomme… et une carte de tapas et raciones réalisés par le chef à partir de produits frais et de saison.

5 huitres traditionnelles de Cancale Maison Cahue n°4 6€
Poisson de ligne de la Baie mariné 7,50€
Moules de la baie de la Maison Morisseau 7,50€
Timbale de Bulots et bigorneaux jumbo 5,50€
Gaspacho de légumes 5€
3 pintxos 4,50€
Carpaccio de poulpes frais 8,50€
Sardinillas De Galicia 6€
Coquillages gratinés 7,50€
Croquettas 7,50€
Tempura de légumes fraichements cueillis 8€
Ardoise de Pata Negra 24 mois 8,50€
Raciones du jour 9,50€
Pain au levain maison / Beurre 2,50€
Burger Texture au boeuf maturé et ses chips maison 12€
Ardoise de fromages et charcuteries fines 16€
Entrecôte maturée découpe japonaise (500g à 700g) 9€ les 100g
Menu dégustation Texture de la semaine 8 plats à partager 65€
Poisson de ligne de la Baie grillé entier 9€ les 100g
Fromage Mesclun 6,50€
Déclinaison de sorbets et crèmes glacées 6€
Touche sucrée du moment 7,50€
Pain au levain maison à emporter 0,50€ / 100g

Pour notre cave de vins à emporter n’hésitez pas à nous consulter.

Informations non contractuelles susceptibles de modifications sans préavis.

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Fait Maison
La plupart de nos produits proviennent de pêche sauvage, culture BIO ou d’agriculture raisonnée.
Nous privilégions les approvisionnements en circuit court. Certains produits peuvent venir à manquer, veuillez nous en excuser.
Les plats “fait maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts.
Pour connaître les allergènes volontairement incorporés dans nos plats veuillez consulter le document situé à l’ accueil du restaurant.
Prix nets, service inclus – Provenance des viandes : Union européenne – Les chèques ne sont pas acceptés.

RESERVATIONS

Vous pouvez réserver via le formulaire* ci-dessous




ou en nous téléphonant au

02 99 48 10 00

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Restaurant, bar à vin, cave à manger, tapas & raciones

8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse

35400 Saint-Malo / Intra-Muros

02 99 48 10 00

contact@texture-restaurant.fr

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