BAVARDAGES & GRIGNOTAGES

Mise en bouche

Légumes marinés aux Herbes 5€
Poulpe de roche, Pommes de Terre et Algues en salade, vinaigrette Shoyu -Cidre 8€
Mulet poché , Nori, soupe froide de Carotte et Curry Rouge, Kumquat confit 6€

Le Pâté en Croûte de Texture 8€
Rognon de Veau à la flamme, beurre blanc aux Oeufs de Poisson, Betterave Rouge 7€50
Pêche du moment, Asperge Blanche brûlée au Miso, émulsion Saké – Orties 9€


Okonomiyaki ( à partager) 14€
Céleri rémoulade wasabi, œufs de truite 4,50€
Soupe de courge rôti, nougatine de graines 4,50€
Kimchi 4€
Œuf de poule 63°, Choux fleurs, encre de seiche 4,50

Mignon de Cochon rôti, gnocchi à l’Encre de Seiche et Parmesan, jus réduit 12€
Côte de Boeuf 69€

Glace au Camembert, espuma Pomme – Cumin 4€50
Assiette de Fromages biologiques Biocoop l’ Authentik à Saint Malo 7€50
Rhubarbe et Fraise dans un sirop de Concombre et Mirin , sorbet Lait Ribot 8€

Menu 3 plats 22€
Menu 7 plats (à partager) 64€
Prix nets, service inclus

  • 8 rue des Cordiers / 7 rue de la Herse
    35400 Saint-Malo / Intra-Muros
    02 99 48 10 00
    contact@texture-restaurant.fr


    Nous sommes ouverts du mardi au samedi (et veille de fêtes) au déjeuner et au diner - service tardif


  • Pour l'organisation de vos événements privés ou professionnels nous disposons également d'un lieu hybride & privatisable juste en face du restaurant :

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